Porto Alegre - Em apenas um dia, 5,7 mil quilos de produtos sem condições para o consumo humano foram apreendidos no Litoral gaúcho durante a Operação Verão, iniciada em 13 de dezembro. Do dia 23 até o domingo, foram 6.339 quilos de produtos apreendidos pelos técnicos da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Pesca e Agronegócio (Seappa), em conjunto com a Brigada Militar.

Foram realizadas diversas barreiras de fiscalização, sendo a mais grave no Litoral Sul, em que um carregamento de Canguçu para Pelotas foi interceptado na BR-392. Na ocasião, foram apreendidos 1.440 quilos de carne ovina (48 animais), 660 quilos de carne bovina (seis animais) e uma carcaça suína de cerca de 115 quilos. Os produtos estavam com carimbos de inspeção adulterados, sem etiqueta de lacre e com temperatura de 24ºC, quando a máxima permitida é de 7ºC.

Além dos produtos estarem fora dos padrões sanitários, o responsável pela carga também falsificou carimbo de inspeção, tentando oferecer os produtos como se fossem oriundos de estabelecimento registrado na Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal. O caso será apresentado ao Ministério Público Estadual.

Em barreira no Litoral Norte, a equipe de fiscalização encontrou, em um único carregamento, leite e outros derivados lácteos com temperatura acima da permitida. O resultado foi a apreensão de 3, 5 mil quilos de produtos.

Foto: Reprodução

A alimentação do brasileiro vai mal. Só 17% da população consomem os 400 gramas recomendados pela OMS (Organização Mundial da Saúde) de frutas, hortaliças e verduras, conforme levantamento do Ministério da Saúde. Resultado: falta na nossa dieta o magnésio que protege a saúde dos olhos e exerce mais de 300 funções metabólicas vitais.

Um recente estudo publicado no British Medical Journal revela que a ingestão extra de uma porção e meia de vegetais verdes, importante fonte de magnésio, reduz em 14% o risco de contrair diabetes. Uma metanálise realizada no Instituto de Ciências Metabólicas de Cambridge (Reino Unido) mostra que a alimentação rica em magnésio baixa a pressão arterial e a o nível de glicose no sangue. Por isso, pode deter o desenvolvimento da retinopatia diabética, importante causa de cegueira.

Segundo o oftalmologista do Instituto Penido Burnier, Leôncio Queiroz Neto, a doença atinge 75% dos 10 milhões de brasileiros que são diabéticos e na maioria dos casos leva à perda da visão. Embora os estudos não sejam conclusivos, o especialista afirma que o nutriente é essencial para a saúde dos olhos. Por exemplo, destaca, age como um bloqueador de depósitos de cálcio nas paredes internas das artérias.

— Estes depósitos provocam a formação de neovasos que dificultam a nutrição da retina e levam à morte de suas células, principal característica da retinopatia diabética — explica.

Além de impedir a calcificação dos vasos e artérias, destaca, o magnésio dificulta a produção de um potente vasoconstritor, a endotelina-1. Por isso, quem faz dieta pobre em magnésio tem maior chance de contrair hipertensão arterial e glaucoma primário de ângulo aberto, decorrente do menor fluxo de sangue na cabeça do nervo óptico.

Os problemas da deficiência nutricional não param por aí. O especialista diz que o magnésio auxilia na absorção das vitaminas E, C e B, nutrientes essenciais para a saúde dos tecidos oculares e de outros órgãos. Também protege contra o estresse oxidativo que pode provocar catarata precoce, agravar o envelhecimento da pele e os sintomas de TPM (Tensão pré-menstrual) entre mulheres, afirma.

Principais sinais de déficit de magnésio

:: Tremor nas pálpebras ou mãos

:: Câimbra e movimentos involuntários na face

:: Insônia

:: Fraqueza

:: Taquicardia

:: Perda de apetite, náusea ou vômito.

Ele diz que estes desconfortos não aparecem simultaneamente e ainda podem estar associados a outras alterações da saúde. Adotar suplementação por conta própria, nem pensar. Queiroz Neto explica que as absorções do magnésio e do cálcio competem. Por isso, o consumo deve ser combinado. Além disso, a suplementação exige acompanhamento médico porque o excesso pode causar queda na pressão arterial, alterações na calcificação óssea e problemas respiratórios.

As principais fontes de magnésio são: folhas verdes, frutos do mar, castanhas e cereais integrais.

Retinopatia diabética só é percebida em estágio avançado

Sem apresentar sintomas no estágio inicial, a retinopatia diabética é a morte das células da retina, membrana ocular onde se processam as imagens. O especialista diz que metade dos portadores só procura pela primeira consulta quando já está com a acuidade visual bastante comprometida.

O problema, comenta, é que não é possível recuperar a visão perdida. Para impedir a evolução, o tratamento é feito com aplicações de laser para secar os neovasos, administração de antiinflamatórios ou cirurgia nos casos mais avançados.

Metade dos glaucomatosos perde a visão de um olho

O glaucoma primário também é assintomático. Isso faz os portadores terem comportamento similar ao dos pacientes acometidos por retinopatia diabética.

A doença caracterizada pela perda do campo visual é a segunda maior causa de cegueira no mundo. O médico afirma que ocorre quando a dificuldade de escoamento do humor aquoso, líquido que preenche o globo ocular, provoca a morte das células da retina e da cabeça do nervo óptico. "É comum, glaucomatosos fazerem a primeira consulta quando já perderam a visão de um olho ou metade dos axiomas do nervo óptico que são irrecuperáveis" diz. O tratamento é feito com colírios, aplicação de laser e, em último caso, cirurgia.

Catarata pode estar associada a hábitos

A catarata, maior causa de cegueira tratável, é a opacificação do cristalino, lente natural do olho responsável por focar as imagens na retina. Em geral está associada ao envelhecimento. Segundo o especialista, pode ocorrer precocemente por deficiência alimentar, excesso de exposição ao sol ou traumas. Para eliminar a doença o único tratamento é a cirurgia que substitui o cristalino opaco por uma lente intraocular. É a cirurgia que mais avançou nos últimos anos.

Tanto que hoje permite a uma pessoa com mais de 60 anos enxergar igual outra com apenas 20 anos. O aumento da glicose no sangue de portadores de diabéticos torna os olhos mais vulneráveis. Para preservar a visão, devem consultar um oftalmologista anualmente ou sempre que perceberem alteração.

BEM-ESTAR

Na imagem a presidente do COMSEA – Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável,nutricionista Mª Francisca A. Branco Vieira , Pós-graduanda em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS, POA, falando ao repórter da Rádio Liberdade Xiru Gonçalves sobre a importância do evento.

A Praça Dr. Francisco Carlos dos Santos foi palco de mais uma atividade do Seminário que discute o alimento. “Unidos Contra a Fome”, este é o tema do Dia Mundial da Alimentação 2010. A celebração é promovida em todo o planeta pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), no dia 16 de outubro. Foi neste dia, no ano de 1945, que foi criada a FAO.

Nets manhã fora distribuídas mudas , amostra de alimentos e muita informação para o público presente no local.

Confira a Programação restante

DATA: 14 DE OUTUBRO DE 2010

HORÁRIO: 9H ÀS 16H

LOCAL: PRAÇA DR. FRANCISCO CARLOS DOS SANTOS – EM FRENTE A PREFEITURA.

PROGRAMAÇÃO

Distribuição de mudas;

Orientações sobre: reaproveitamento de alimento, alimentação saudável e adequada;

Exposição de Hortas Alternativas;

Exposição de sementes e alimentos agro ecológicos ;

Distribuição de receitas e folders;

Jogos Educativos trabalhando alimentação saudável;

Degustação de sucos naturais e alimentos a base de produtos naturais;

Exercícios Físicos

DATA: 15 DE OUTUBRO DE 2010

LOCAL: Centros de Assistência Social, Escolas, Grupos de Saúde e ESF.

PROGRAMAÇÃO

Trabalho a ser definido por cada Entidade abordando o TEMA “Alimentação”.

O COMSEA é um instrumento legal de articulação entre governo e sociedade civil na proposição de diretrizes para as ações na área da alimentação e nutrição.

Define segurança alimentar e nutricional como “a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam social, econômica e ambientalmente sustentáveis”

Dentro das atividades da Semana Mundial de Alimentação Canguçu iniciou nesta quarta-feira (13) o 1º Seminário Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável.

A abertura do evento aconteceu no Cine e Teatro 27 de Junho contando com a presença de diversos segmentos de nossa sociedade, uma importante atividade tendo em vista que a alimentação é parte indispensável de todas as classes sociais independente de cor e idade. O Secretario de Educação e Esporte Andrio Aguiar representou a Prefeitura, o evento é uma realização do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (COMSEA) juntamente com a Prefeitura.

Todo o mundo unido contra a fome no Dia Mundial da Alimentação

“Unidos Contra a Fome”. Este é o tema do Dia Mundial da Alimentação 2010. A celebração é promovida em todo o planeta pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), no dia 16 de outubro. Foi neste dia, no ano de 1945, que foi criada a FAO.

No Brasil, todos os anos a data é celebrada pelo Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) juntamente com parceiros, órgãos públicos e privados e entidades da sociedade civil. Neste ano, acontecerão atividades de 11 a 17 de outubro, consolidando a Semana Mundial da Alimentação.

Estimativas recentes da FAO revelam que cerca de 1 bilhão de pessoas passam fome em todo o mundo. Embora o Brasil esteja cada dia mais perto de debelar o problema da fome, fruto do êxito de suas políticas públicas, muitos brasileiros ainda convivem com esse flagelo social.

Entre os objetivos do Dia Mundial da Alimentação estão: estimular uma maior atenção à produção agrícola em todos os países e um maior esforço dos países para acabar com a fome; estimular a cooperação técnica e econômica entre os países em desenvolvimento para acabar com a fome.

Outros objetivos são: promover a participação das populações rurais, em especial as mulheres camponesas e grupos mais vulneráveis, nas decisões e atividades que afetam as suas condições de vida; fortalecer a consciência política sobre o problema da fome no mundo.

A FAO também quer que os países promovam a transferência de tecnologias e fomentem o sentido de solidariedade interna e externa na luta contra a fome, a desnutrição e a pobreza, bem como celebrar os êxitos obtidos em desenvolvimento agrícola e alimentar.

Assine a petição para acabar com a fome

Uma petição on-line pede que os governos façam da erradicação da fome sua principal prioridade. E que as pessoas fiquem indignadas com o fato que cerca de um bilhão de pessoas no mundo viva com fome.

O símbolo da campanha é um apito amarelo. A idéia é encorajar as pessoas a apitar contra a fome. "Deveríamos estar furiosos com o vergonhoso fato que seres humanos ainda sofram de fome", disse o diretor-geral da FAO, Jacques Diouf. "Se você também se sente assim, quero que você dê voz à sua raiva. Todos vocês, ricos e pobres, jovens e idosos, em países em desenvolvimento e desenvolvidos, devem expressar sua raiva sobre a fome mundial assinando a petição global, acrescentou Diouf.

http://www.1billionhungry.org/faobrasil/

Com uma produção de mais de 1500 pães por dia a Padaria Municipal tem um importante papel nos dias de hoje pois garante o acesso ao alimento de forma gratuita para Centros de Assistência social, Lar de Idosos, Escolas e Famílias em vulnerabilidade.

Mais que a distribuição apenas a qualidade do produto tem que ser mencionada, um pão que equivale a três cacetinhos (Pão Frances) e quem já provou sabe, é sim um dos mais saborosos do município.

A Secretaria Municipal de Assistência Social é a responsável pelas atividades da padaria através do núcleo de Segurança Alimentar.

Foto : Ricardo Moura

1º Seminário Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável.

DATA: 13 DE OUTUBRO DE 2010

LOCAL: CINE TEATRO VINTE E SETE DE JUNHO.

Na Semana Mundial da Alimentação o Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (COMSEA) juntamente com a Prefeitura, realizará o 1º Seminário Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável.

“Esse seminário tem o intuito de tornar público os Serviços oferecidos dentro da Segurança Alimentar no município, visando sempre à defesa, a promoção e o direito humano a alimentação adequada para todos os habitantes da nossa cidade

“O município de Canguçu possui uma rede de assistência muito importante que dá atenção aos canguçuenses em vulnerabilidade”

Vamos conhecer a importância deste Conselho em nosso município!

PROGRAMAÇÃO PARA A SEMANA DA ALIMENTAÇÃO

DATA: 13 DE OUTUBRO DE 2010

LOCAL: CINE TEATRO VINTE E SETE DE JUNHO.

8h e 30 min – Credenciamento

9h – Mesa de Abertura

9h e 30 min – Apresentação do CONSELHO MUNICIPAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL SUSTENTÁVEL – COMSEA

9h e 45 min – Palestra sobre criar alternativas contra a Fome através da Agricultura Familiar – Professor Antônio Alfredo Maia

10h e 45 min – Coffe Break

11h – Apresentação do Programa de Segurança Alimentar da Secretária Municipal de Assistência Social

11h e 30 min – Intervalo

13h e 30 min – Apresentações Culturais

14h – Apresentação da APISC com Diego Cardoso

15h – Coffe Break

15h e 30 min – Palestra com o Presidente do Conselho de Alimentação Escolar – José Luiz Cunha;

16 h – Apresentação dos Programas da Secretaria Municipal de Agricultura – Luiz Carlos Pureza Nunes;

16h e 30 min – Encerramento

DATA: 14 DE OUTUBRO DE 2010

HORÁRIO: 9H ÀS 16H

LOCAL: PRAÇA DR. FRANCISCO CARLOS DOS SANTOS – EM FRENTE A PREFEITURA.

PROGRAMAÇÃO

Distribuição de mudas;

Orientações sobre: reaproveitamento de alimento, alimentação saudável e adequada;

Exposição de Hortas Alternativas;

Exposição de sementes e alimentos agro ecológicos ;

Distribuição de receitas e folders;

Jogos Educativos trabalhando alimentação saudável;

 

Degustação de sucos naturais e alimentos a base de produtos naturais;

Exercícios Físicos

 

DATA: 15 DE OUTUBRO DE 2010

LOCAL: Centros de Assistência Social, Escolas, Grupos de Saúde e ESF.

PROGRAMAÇÃO

Trabalho a ser definido por cada Entidade abordando o TEMA “Alimentação”.

O COMSEA é um instrumento legal de articulação entre governo e sociedade civil na proposição de diretrizes para as ações na área da alimentação e nutrição.

Define segurança alimentar e nutricional como “a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam social, econômica e ambientalmente sustentáveis”

REALIZAÇÃO

PREFEITURA MUNICIPAL DE CANGUÇU

CONSELHO MUNICIPAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL SUSTENTAVEL –COMSEA;

Entidades que compõe o COMSEA:

Secretaria Municipal de Assistência Social;

Secretaria Municipal de Agricultura e Pecuária;

Secretaria Municipal de Educação e Esportes;

Secretaria Municipal de Saúde;

EMATER;

UNAIC;

APISC;

ETEC- Escola Técnica;

Sindicato dos Trabalhadores Rurais;

Sindicato Rural;

Sociedade Espírita Trabalhadores do Evangelho;

COOPAL.

Já foi o tempo em que merenda escolar não passava de algumas bolachinhas. Hoje é sinônimo de segurança alimentar.

Não é de agora que a merenda oferecida nas escolas da rede municipal é de extrema qualidade. Desde que os municípios assumiram o propósito de melhor estruturar a merenda escolar, a Secretaria Municipal de Educação tem investido muito na variedade do cardápio e na qualidade dos gêneros oferecidos aos alunos.

Para isso, as escolas da rede municipal contam com assistência e orientação de nutricionista de forma a compor um menu semanal com base nos valores nutricionais indispensáveis ao bom desenvolvimento das crianças e dos adolescentes. Esse cuidado, além de introduzir novos hábitos alimentares, incluindo-se aí o consumo de peixe, iogurte, além de frutas, legumes e verduras que, em muitos casos, principalmente naquelas famílias mais carentes, são alimentos que estão longe de ser uma realidade, garante uma alimentação mais saudável.

Por essa razão, a merenda escolar é uma ação que seguramente contempla a segurança alimentar. Fazem parte do cardápio, ainda, por exemplo, feijão, macarrão, arroz, leite, biscoitos, carne, maçã, banana, legumes entre outros. Um bom prato servido, arroz com galinha e fruta, é prova da qualidade do que compõe a alimentação dos alunos das escolas da Rede Municipal.

Há também o princípio de que a merenda a ser oferecida esteja dentro daqueles costumes alimentícios da cultura alimentar das famílias de Canguçu. Para isso, boa parte dos gêneros é adquirida no próprio comércio local. E, a partir desse ano, a ideia é também contemplar produtos de agricultores familiares do município, como forma de valorizar economicamente essa cadeia produtiva tão importante no contexto de minifúndio.

A preocupação com a merenda escolar vai além. Para inserção de agricultores familiares e garantir a qualidade dos produtos alimentícios, a SMEE estará, nos dias 24 e 25 de junho, promovendo um curso de capacitação de pequenos agricultores, em parceria com o CECANE/UFRGS.

Além disso, a oferta de merenda nas escolas municipais tem um enfoque social. Muitas crianças vão à escola sem a primeira refeição do dia ou ainda, tem na merenda, o melhor prato do dia.

Por isso, a SMEE dá atenção especial à merenda escolar. Não há como negar que criança bem alimentada é criança feliz e que a escola, dessa forma, ajuda muitas famílias no desenvolvimento saudável delas.

Fonte: Assessoria de Imprensa Prefeitura Municipal

Dentro da Semana do Alimento Orgânico, a Feira de Produtos Agroecológicos da ArpaSul está comemorando seu primeiro ano de aniversário, dia 28 de maio, data de fundação da feira em Canguçu.

Tradicionalmente, a Feira funciona em frente à Prefeitura, todas as quintas-feiras, das 7 horas da manhã às 14 da tarde e oferece aos consumidores produtos hortifrutigranjeiros orgânicos, o que atesta a alta qualidade para a saúde humana.

A Feira Agroecológica, apesar de um ano de funcionamento, já conquistou muitos consumidores e já se prepara para ampliar o horário de atendimento ao público. Ao total são 30 famílias que integram o grupo de agricultores, 14 de Canguçu – Passo do Atalho e Remanso – mais as outras dos municípios de Pelotas, Arroio do Padre, Turuçu e Morro Redondo.

Segundo um dos integrantes do grupo, Nilo Schiavon, os associados estão felizes e veem retorno na atividade por ser uma importante alternativa econômica e por propiciar uma maior socialização das famílias.

Atualmente, Jurema Portelinha Shüller é a presidente e coordenadora do grupo.

Fonte: Assessoria de Imprensa Prefeitura Municipal

 [ ABN NEWS ] - Manter uma alimentação saudável, consumindo produtos de hortifruti, contribui com a saúde do organismo de homens e mulheres, em todas as idades. Para a saúde e bem estar masculinos, em especial, alguns alimentos são grandes aliados, sobretudo os que possuem ação antioxidante. O tomate, por exemplo, ajuda a diminuir os índices de câncer de próstata e a combater infecções, já que é antioxidante e laxante.

O vegetal contém significativa quantidade de licopeno, considerado um inibidor da proliferação de células cancerígenas, que têm como característica a divisão rápida e descontrolada. De acordo com a nutricionista do Oba Hortifruti, Débora Belo Alves, é recomendado consumir algumas fontes de tomate cerca de dez vezes na semana. Algumas opções são o tomate fresco (contém cerca de 3,1 a 7,74 mg de licopeno/100g), tomate processado (11,21 mg de licopeno/100g) e suco de tomate processado (7,83 mg de licopeno/100g).

Segundo Débora, na hora de comprar o tomate é importante levar em conta o modo como será seu preparo. ?Para molhos, sopas ou cremes, o vegetal deve estar bem maduro, vermelho, sem machucados ou manchas. Para saladas, o ideal é que o produto tenha cor uniforme, seja firme e liso. Os tomates com aparência irregular podem ser cozidos ou usados para o preparo de sucos?, sugere.

Além do tomate, outros alimentos com funções antioxidantes são considerados importantes para a saúde masculina, pois auxiliam na prevenção de doenças cardíacas ao combater os radicais livres e evitar seus potenciais efeitos. Alguns exemplos são as vitaminas A (encontrada em vegetais verdes, amarelos e laranjas), C (brócolis e frutas cítricas), E (grãos integrais, nozes e sementes), e substâncias como carotenoides (folhas verdes), flavonoides (maçãs e vinho tinto) e selênio (carnes e peixes).

Para aproveitar os benefícios do tomate, a nutricionista Débora sugere uma receita de berinjela à milanesa com molho de tomate.

3 berinjelas, 1 ovo, 1 cebola em rodelas, 1 tomate grande em rodelas, 1 colher (sopa) de azeitonas verdes fatiadas, queijo parmesão ralado, sal, pimenta e cheiro verde (a gosto) e farinha de rosca.

Corte as berinjelas com casca no sentido do comprimento, tempere com sal e deixe por alguns minutos. À parte, faça o molho com o azeite, o sal, a pimenta, a azeitona, o cheiro verde, a cebola e o tomate. Cozinhe até ficar bem grosso.

Passe a berinjela no ovo e depois na farinha de rosca. Frite e arrume as fatias em um refratário. Cubra com o molho de tomate e polvilhe com queijo ralado. Sirva bem quente.

* [Foto: Divulgação/AI/Novità]